سه نان مَگ
طرز تهیه سالاد پانزانلا
سالاد پانزانلا یک سالاد الهامگرفته از آشپزی ایتالیایی است که در این نسخه، با ترکیبی متفاوت و خوشطعم بازآفرینی شده است. لوبیا سبز ترد، زیتون بدون هسته و پیاز قرمز در کنار نان تست برشته، بافتی متنوع و دلنشین به سالاد میدهند. عطر ملایم تخم رازیانه در کنار روغن زیتون و سرکه، طعمی متعادل و خاص ایجاد میکند و پنیر، این ترکیب را کامل و دلپذیر میسازد.
این سالاد انتخابی سبک، سالم و در عین حال سیرکننده است که هم میتواند بهعنوان پیشغذا و هم یک وعدهی غذایی سبک سرو شود. دیزاین با گوجهفرنگیهای ریز، طراوت و رنگ زیبایی به سالاد میبخشد و آن را برای سرو در مهمانیها یا منوی روزانه بسیار جذاب میکند.
مواد لازم:
- لوبیا سبز
- زیتون بدون هسته
- پیاز قرمز
- نان تست (۳ عدد، مکعبی خردشده)
- کرفس
- پنیر (دلخواه، خردشده)
- سرکه
- تخم رازیانه
- روغن زیتون
- نمک
- فلفل
- گوجهفرنگی ریز (برای دیزاین)
دستور پخت:
- آمادهسازی لوبیا سبز:
لوبیا سبزها را خرد کرده و در آب جوشِ کمی نمکدار به مدت ۳–۴ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم اما ترد بمانند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند. - آمادهسازی نان:
نانهای تست را به صورت مکعبی خرد کنید و در تابه یا فر با کمی روغن زیتون تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. - آمادهسازی سبزیجات:
پیاز قرمز را نازک خلالی کنید، کرفس را خرد کرده و زیتونهای بدون هسته را حلقهای برش بزنید. - ترکیب مواد:
در یک کاسه بزرگ، لوبیا سبز، پیاز قرمز، کرفس، زیتون و نانهای برشته را با هم مخلوط کنید. - سس سالاد:
در یک ظرف کوچک، روغن زیتون، سرکه، نمک، فلفل و تخم رازیانه را با هم ترکیب کرده و روی سالاد بریزید. - افزودن پنیر و دیزاین:
پنیر خردشده را به سالاد اضافه کرده و بهآرامی مخلوط کنید. در پایان، گوجهفرنگیهای ریز را برای دیزاین روی سالاد بچینید.
نکته:
برای طعم بهتر، اجازه دهید سالاد ۱۰ دقیقه استراحت کند تا نانها طعم سس را جذب کنند و مزهها بهخوبی با هم ترکیب شوند.