سه نان مَگ
انواع نان باگت

انواع نان باگت شامل نان باگت کلاسیک ، نان باگت سبوس دار و… است. چه تفاوتهایی بین نان باگت کلاسیک و نان باگت سبوس دار وجود دارد؟ نان باگت کلاسیک از آرد سفید تهیه میشود در حالی که نان باگت سبوس دار از آرد سبوس دار استفاده میکند.
نان باگت چیست؟
نان باگت یک نان فرانسوی است که به خاطر طولانی بودن و باریک بودنش شناخته میشود. این نان به طور سنتی از آرد گندم، آب، نمک و خمیر مایه تهیه میشود و به دلیل طرز تهیه خاصش، دارای پوستهای ترد و بافتی نرم و هوادهی شده است. نان باگت که یکی از انواع نان فانتزی به خاطر این ویژگیها، در تهیه ساندویچها، پیشغذاها و حتی به عنوان نان همراه غذاهای مختلف بسیار محبوب است.
این نان دارای ظاهری بسیار جذاب و قابل تشخیص است که از آن به عنوان نان سنتی فرانسوی یاد میشود. انواع نان باگت به دلیل این ویژگیهای خاص، در دنیای آشپزی و نانپزی اهمیت زیادی دارند و هر نوع از آن به نوعی نمایانگر یک سنت و روش خاص پخت نان است.
تاریخچه نان باگت
تاریخچه نان باگت به قرن نوزدهم میلادی در فرانسه بازمیگردد. در این دوره، نانوایان فرانسوی برای اولین بار نانهایی به نام باگت را معرفی کردند که به خاطر ویژگیهای خاص خود به سرعت در میان مردم محبوب شد.
نان باگت به عنوان یک نان روزمره و ارزان قیمت در بازارهای فرانسه عرضه میشد و به زودی به سایر نقاط اروپا و سپس به دیگر نقاط جهان راه یافت.
در تاریخچه نان باگت، تغییرات زیادی در روشهای تهیه و انواع مختلف این نان به وجود آمده است. از استفاده از خمیرهای مختلف گرفته تا تغییر در فرهای پخت، همه این تحولات به بهبود کیفیت و تنوع انواع نان باگت کمک کرده است.

نان باگت کلاسیک یا باگت ساده:
یکی از انواع نان باگت، باگت معمولی است که هر فرانسوی آن را چشیده است، و هر فرانسوی آن را دوست دارد. این نان باگتی است که بر همه آنها حکومت میکند.
این نان باگت که به خاطر پوسته قهوهای مایل به طلایی ترش شناخته شده است، در بسیاری از فروشگاههای مواد غذایی در کشورهای انگلیسی زبان به صورت انبوه تولید و به فروش میرسد.
نان باگت آردپاشی شده
این نان سنتی فرانسوی نام خود را از فرایند پاشیدن سبک آرد روی نان که قبل از پخت انجام میشود، گرفته است. نان باگتهایی که در لفافههای آرد پاشی شده آماده میشوند، اغلب مقدار کمی آرد روی سطح خمیر باقی میمانند.
اما این نوع باگت قبل از دانهبندی و پخت دوباره گردگیری میشود. این اتفاق باعث میشود که رنگ آن روشنتر از بقیه انواع نان باگتها باشد.
انواع نان باگت و نیم باگت
نام این نوع نان گویای همه چیز است، طول “نیم باگت” نصف یک باگت معمولی است، اما همچنان طعم با کیفیت خود را حفظ کرده است. اندازهای ایدهآل برای ساندویچ، مناسب برای میان وعدهها و شکمهای کوچکتر است.