سه نان مَگ
طرز تهیه پیتزا با نان تست
طرز تهیه پیتزا با نان تست
نان تست از قبل پخته شده، بافت مناسبی برای نگهداشتن سس و پنیر دارد، و برخلاف خمیر، نیازی به ورآمدن یا پهنکردن ندارد. برای یک وعدهی سریع بعد از کار یا یک میانوعدهی آخر هفته، همین سادگی کافی است.
مواد لازم (۲ نفر)
- نان تست سهنان: ۴ عدد
- سس کچاپ یا سس پیتزا: ۴ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا رندهشده: ۱ پیمانه
- قارچ خردشده: ۴ تا ۵ عدد
- فلفل دلمهای خردشده: نصف عدد
- ذرت پخته: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- زیتون حلقهای: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- سوسیس، ژامبون، مرغ پخته یا گوشت چرخکرده: نصف پیمانه
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
زمان آمادهسازی: ۵ دقیقه | زمان پخت: ۸ تا ۱۲ دقیقه | زمان کل: حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
طرز تهیه مرحلهبهمرحله
۱. نانها را آماده کنید. اگر دوست دارید پیتزا تهی برشتهتری داشته باشد، نانها را دو تا سه دقیقه در توستر یا تابه گرم کنید تا زیر سس، خیس نشوند.
۲. سس بزنید. روی هر برش نان تست، حدود ۱ قاشق غذاخوری سس پیتزا یا کچاپ بمالید. سس را تا نزدیک لبهها پخش کنید، اما خیلی زیاد نزنید؛ چون زیاد بودن سس باعث نرم شدن بیش از حد نان میشود.
۳. لایهی اول پنیر. کمی پنیر روی سس بریزید تا مواد بعدی محکمتر بچسبند.
۴. مواد را بچینید. ابتدا مادهی پروتئینی سوسیس ، مرغ پخته یا گوشت چرخکرده) را نزدیکتر به لایهی پنیر اول بچینید؛ این کار کمک میکند در حین پخت به نان بچسبد و موقع برشخوردن نریزد.
بعد سبزیجات آبدارتر مثل قارچ و فلفل دلمهای را اضافه کنید. برای هر برش نان، حدود ۲ تا ۳ تکه قارچ و چند تکه نازک فلفل دلمهای کافی است — بیشتر از این، نان زیر رطوبت له میشود.
ذرت و زیتون (اگر استفاده میکنید) را آخر و پراکنده بریزید، نه متمرکز در یک نقطه؛ پخششدن یکنواخت باعث میشود هر لقمه طعم مشابه داشته باشد.
۵. پنیر نهایی و ادویه. یک لایهی دیگر پنیر، بعد آویشن و فلفل سیاه.
۶. بپزید. فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید و پیتزاها را ۸ تا ۱۲ دقیقه بگذارید تا پنیر حباب بزند و لبهها کمی طلایی شوند.
سه روش پخت، بسته به چیزی که در آشپزخانه دارید
فر: ۱۸۰ درجه، ۸ تا ۱۲ دقیقه — بهترین نتیجه از نظر برشتگی.
تابه: حرارت خیلی کم، در بسته، ۷ تا ۱۰ دقیقه — کف تابه را کمی چرب کنید تا نسوزد.
ایرفرایر: ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه، ۵ تا ۷ دقیقه — از دقیقهی پنجم چک کنید چون قدرت دستگاهها فرق دارد.
کدام نان تست سهنان را انتخاب کنید
- طلایی: کلاسیکترین و نرمترین گزینه، انتخاب امن برای اولین بار
- هفتغله: سیرکنندهتر، برای وعدهای که باید مدت بیشتری نگه دارد
- سبوسدار: طعم نانیتر، برای مصرف روزمره
- پروتئین سهنان: برای کسی که دنبال وعدهی پروتئینیتر است
نکاتی که فرق را نشان میدهد
- نان را قبل از سس، کمی گرم کنید — تردتر میماند.
- قارچ زیاد نریزید؛ آب میاندازد و زیر نان را خیس میکند.
- مرغ را از قبل با نمک، فلفل و کمی پاپریکا مزهدار کنید.
- برای مهمانی، هر نان را به چهار قسمت ببرید و مینی پیتزا درست کنید.
سوالات متداول
آیا میتوان بدون فر هم پیتزای نان تست درست کرد؟
بله، هم در تابه و هم در ایرفرایر جواب میدهد؛ فقط زمان پخت کوتاهتر است و باید مراقب سوختن باشید.
چقدر طول میکشد؟
از آمادهسازی تا سرو، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه.
کدام نان تست بهترین انتخاب است؟
برای شروع، نان تست طلایی. برای تنوع، هفتغله یا سبوسدار را امتحان کنید.
برای بچهها هم مناسب است؟
بله، فقط ادویه را کمتر بزنید و مواد را ریزتر خرد کنید.
جمعبندی
این دستور برای شبهایی است که وقت خمیرزدن ندارید ولی دلتان پیتزا میخواهد. با نان تست سهنان، سس، پنیر و چند مادهی ساده، در کمتر از بیست دقیقه یک پیتزای خانگی روی میز دارید.